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我为易胜博官网食堂工作人员“点赞”

发布时间:2019-07-19    点击数:264

著名的雕塑大师罗丹说过:“生活中不是没有美,而是缺少发现美的眼睛”。是的,美就在我们身边,它无处不在。今天我要说的“美”是关于易胜博官网食堂全体工作人员的故事。食堂是公司后勤保障工作的重中之重,俗话说兵马未动,粮草先行,抓住员工的心,首先要抓住他的胃。常言道:众口难调,食堂工作看似简单,实际非常繁杂。饭菜不仅要美味可口,而且更重要的是要安全,要卫生。易胜博官网食堂为了让公司全体员工能吃上营养均衡、色香味俱全、干净卫生的饭菜,全体员工尽心竭力,无私的奉献着。每道看似简单的菜品,都需要经过如“炒、烧、炸、煸、煎、焖、蒸、爆、卤、炖”等诸多工序,而每道工序都倾注了食堂人员辛劳与汗水。在司务长陈张的带领下,易胜博官网食堂也越来越规范,如今,制度管理愈加规范,工作有章可循,追踪问题有记录可查。每天,食堂人员都要对原材料进行严格把关,做到易胜博公司好、数量足,不合要求的菜品和水果拒绝签收。记得有一次,食堂供应商送来了菠萝,食堂人员在检查后,发现不新鲜,随即要求退货,供应商无奈只好把削皮后的菠萝全部倒入垃圾桶后重新送货。又如,某次配送的调料三萘,食堂人员发现手感潮湿,同样要求供应商退货……诸如此类的例子还有很多,在这里就不一一赘述。易胜博官网食堂的好,不仅体现在管理上,同时也体现在创新上。早点师傅不断的创新早点来满足员工多样的要求,如油条、甜三角、葱油饼、锅摊、豆汤饭、各种臊子的面条、酸辣粉等。记得刚开始制作油条时,早点师杨秀华对照配方进行摸索并自己出钱到外面学习,通过反复试验直到成品试验成功后方在食堂推出。然而,他们并没有因为油条的初步成功就满足现状,后来经过外招进入食堂的早点师廖强把在其它公司学到的纯天然的油条制作技术带入食堂,并进一步优化,现在的油条制作水平又上了一个新台阶,绝无任何添加剂,大家可以放心食用。红锅师傅尹云贵与司务长兼红锅师傅陈张也不示弱,他们开动脑筋不断的创新红锅,如干锅鱼、豆豉鸡中翅、贡菜鸡、淮扬菜红烧肉、狮子头等。定期通过用餐人员的评价来决定推出新增菜品。记得以前烧的红烧肉肉质很硬,通过请外面的厨师团队进行厨艺交流指导,现在易胜博官网的红烧肉可以到达肥而不腻、入口即化的口感,据调查,现在的红烧肉也得到了广大员工的一致好评。易胜博官网食堂的好,还体现在餐具卫生和环境上。勤杂人员陈晓容、周伯芝、陈开琼负责每天对碗筷清洗消毒,在用餐前戴口罩和一次性手套进行仔细拣选,生怕有瑕疵没有清洁到,力争让员工对餐具使用满意,同时他们想办法对一些容易忽视的场所进行清洗清洁,如泔水回收台、洗碗池下、空调过滤网等进行彻底清洁,保证食堂内外环境卫生,不留死角。为适应公司企业文化,食堂人员不断加强学习,完善自我,经常组织开展食物中毒应急演练、商务礼仪培训、餐厅接待礼仪等。记得今年3月,在迎接某产品一致性评价期间,公司邀请了海瑞厨师、餐厅接待团队协助易胜博官网接待,食堂人员每天除将食堂工作完成外,也积极参与到会所接待工作中。在工作完成后,主动邀请明经理给食堂人员进行餐厅接待礼仪培训,这对今后的接待大有帮助,培训之前无论是上菜还是摆盘都是随心所欲,没有章法,看起来很乱,培训后,通过演练,现在遇到接待已经得心应手,手到擒来,这让易胜博官网接待又上了一个新台阶。俗话说做一行,爱一行,七十二行,行行出状元。不要因为我们是不起眼的螺丝钉而妄自菲薄。我们也会发生很大的作用,一个螺丝钉没有拧紧,可能导致设备损坏,同样,我们的食堂如果饭菜不可口、饮食不安全、服务易胜博公司差,也会影响员工工作的心情,进而影响到工作效率。我相信,在我们食堂全体员工的共同努力下,我们易胜博官网食堂的餐饮管理水平一定会越来越高。